Како да се обработи конзервирана храна

Конзервирана хранасе однесува на храната што ги исполнува барањата со преработка, мешање, конзервирање, запечатување, стерилизација, ладење или асептично полнење на квалификувани суровини за да ги исполни комерцијалните асептички барања и може да се чува долго време на собна температура. Производството на конзервирана храна има две клучни карактеристики: запечатување и стерилизација.

На пазарот се шушка декаконзервирана хранакористи вакуумско пакување или додавање конзерванси за да постигне ефект на долгорочно складирање. Всушност, конзервираната храна најпрво поминува низ запечатено пакување наместо во вакуум, а потоа има строг процес на стерилизација за да се постигне комерцијална стерилитет. Во суштина, невозможно е да се користи вистинска вселенска технологија за да се спречи ширењето на бактериите, а конзерванси не се потребни во строга смисла.