Потеклото на конзервираната храна

Најраноконзервирана хранабиле направени од стаклени шишиња, плута и железна жица. Во 1795 година, францускиот император Наполеон ја предводеше војската да се бори на сите правци. Морнарите кои долго време живееле на бродот се разболеле бидејќи не можеле да јадат свеж зеленчук, овошје и друга храна, а некои страдале од септикемија опасна по живот. Бидејќи линијата на фронтот беше предолга, голем број на храна ќе скапеа и ќе се расипеа откако ќе се транспортираат до линијата на фронтот. Тој се надеваше дека ќе го реши проблемот со складирањето на жито за време на воениот март. Затоа, француската влада побарала метод за долгорочно складирање на храната со огромен бонус од 12000 франци. Кога некој би можел да измисли технологија и опрема за да спречи расипување на храната, би бил награден со оваа огромна сума пари. Многу луѓе се посветиле на истражувачки активности за да добијат награди. Николас Аперт (1749-1841), Французин кој се занимавал со захаросана храна, ја посветил целата своја енергија на континуирано истражување и вежбање, и конечно нашол добар начин: ставете ја храната во стаклено шише со широка уста, затворете ја устата на шишето со плута, ставете ја во пареа за загревање, а потоа цврсто приклучете ја плута и затворете ја со восок.

По десет години напорно истражување(конзервирана храна), конечно успеал во 1804 година. Ја преработил храната, ја ставил во шише со широка уста, ја ставил во тенџере со врела вода, ја загревал 30-60 минути, ја затнувал со плута додека била топла, а потоа ја зајакнал. го со жица или го запечати со восок. Оваа технологија беше откриена откако беше патентирана во 1810 година. На овој начин, храната може да се чува долго време без распаѓање. Ова е прототип на модерни лименки.

Апел добил награда од Наполеон и отворил фабрика за да обезбедиконзервирана храназа француската армија. Набргу откако излезе стаклената конзерва на Апел, Британецот Питер Дуранд разви железна лимена конзерва од тенко плутониумско железо и доби патент во ОК. Овој патент подоцна беше добиен од хол, коцкање и донгкин. Тоа е предок на најчесто користените железни лименки.

Во 1862 година, францускиот биолог Пастер објави труд во кој се наведува дека корупцијата во храната е предизвикана од бактерии. Затоа, фабриката за конзервирање усвојува технологија за стерилизација на пареа за конзервираната храна да го достигне апсолутниот асептичен стандард. Денешните лименки од алуминиумска фолија се родени во САД во 20 век.