Различни видови на конзервирано месо (2)

(3) Киселаконзервирано месо: тоа е лименка од сурово месо, кисела со мешана сол подготвена со сол, нитрат, шеќер и други помошни материјали, а потоа преработена. Овие производи имаат светло црвена и високо задржување на водата, како што се месото за ручек, солено говедско месо, свинско месо и шунка.

(4) Пушелеконзервирано месо: лименки направени од преработени суровини по мариноване и пушење. Има специфичен зачаден вкус, како западна шунка, чадени ребра итн.

(5) Колбасконзервирано месо: месото се кисели и потоа се додава со разни помошни материјали, се сечка и се меша за да се добие мелено месо, па се става во обвивката, се чади, претходно се готви и се конзервира.

(6) Висцералнаконзервирано месо: конзерви направени од внатрешните органи и нуспроизводи од свињи, говеда и овци по третман, зачинување или кисела киселина се висцерални лименки. Како што се свински јазик, волски јазик, сос од свински црн дроб, супа од волска опашка, разно задушени свињи и други конзерви