Дали има конзерванс во лименката?

Одговор: Секако дека не.

Долгорочниот квалитет на конзервираната храна главно се должи на затворените садови и строгата стерилизација. Целата конзервирана храна мора да биде „комерцијално стерилна“ пред да може да се продава на пазарот. Главниот метод за реализација на комерцијална стерилизација е термичка стерилизација, односно храната во контејнерот се загрева до одредена температура во котелот за стерилизирање и се затвора со затворен капак за да се реализира стерилизација или инактивација. Како резултат на тоа, самиот процес на конзервирање бара асептично зачувување, така што нема потреба да се потпирате на конзерванси за да го продолжите рокот на траење. Нитритот се додава во конзервираното месо за да се задржи бојата и да се инхибира растот на Clostridium botulinum. Тоа не е конзерванс. Дополнително, во конзервираната храна не треба да се додаваат ниту конзерванси, ниту конзерванси. Кинескиот национален стандард, вообичаените конзерванси бензоева киселина и нејзината натриумова сол, сорбинска киселина и нејзината калиумова сол, глицеридите на монокаприлна киселина итн., не смеат да се додаваат во конзервирана храна.